
Médiéviste et historien des relations entre l’homme et l’animal.
Éditions Transboréal
Bestiaire du voyageur (Le), Chemins d’étoiles n° 13 (collectif)
Autres éditeurs
La Vie au Moyen Âge (Seuil, coll. « Points histoire », 1982 ; 10e édition, 2004)
Histoire de l’environnement européen (avec François Walter, PUF, 2001)
Les animaux ont une histoire (Seuil, 1984 ; rééd. 1993)
Histoire de la fourrure de l’Antiquité à nos jours (Edita, 1986)
Le Commerce des fourrures en Occident à la fin du Moyen Âge (De Boccard, Paris/Rome, 1980)
Filmographie
Les animaux ont une histoire (série de films télévisés réalisés par Marie-Pierre Duhamel-Müller, Les Films d’Ici, 2005 )